Las famosas albóndigas suecas de Dana

Al estar muy en mi herencia sueca, me encargué de aprender a cocinar la comida, entre otras cosas. Estas son mis famosas albóndigas suecas. Parece que nunca puedo hacer lo suficiente. Sirva con arándanos rojos (los arándanos rojos son un buen sustituto) o con crema agria y salsa de carne caliente.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Pasar a un bol y dejar reposar hasta que se enfríe.
Revuelva la crema agria junto con el pan rallado en un tazón pequeño. En un tazón grande, combine ligeramente la cebolla, los huevos, la carne molida de res, la carne de cerdo molida, la canela, el clavo, la nuez moscada, la sal y la pimienta; agregue la mezcla de crema agria y migajas y mezcle suave pero bien hasta que se combinen. Forme bolitas con la mezcla de carne del tamaño de una nuez.
Derrita otras 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las albóndigas y cocine hasta que se doren por todos lados y ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 10 minutos.