Langostinos con tocino y camarones

Todos los "sospechosos habituales" están aquí en esta versión de gambas al ajillo, ¡más la adición de tocino! Sirva sobre fettuccine cocido, linguini o la pasta de su elección, y pan crujiente, ¡para que pueda recoger cada gota de la deliciosa salsa! Una ensalada verde, o un calabacín salteado, completará esta comida maravillosamente.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

8 rebanadas de tocino, cortado en trozos de 1/4 de pulgada
4 cucharadas de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo picados
¼ taza de vino blanco
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 ½ libras de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
½ (16 onzas) paquete de pasta fettuccine seca
1 cucharada de perejil picado, o al gusto

Paso a paso

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F).
Coloca el tocino en una sartén para horno de 12 pulgadas a fuego medio; cocine y revuelva hasta que esté dorado y crujiente, de 7 a 8 minutos. Retire el tocino, dejando la grasa en la sartén.
Derretir la mantequilla en la misma sartén y agregar el ajo picado. Cocine y revuelva hasta que el ajo esté fragante, de 1 a 2 minutos. Vierta el vino blanco y cocine durante unos 2 minutos. Agregue la mostaza hasta que esté bien combinada.
Retire del fuego, agregue los camarones en una sola capa y hornee en el horno precalentado hasta que los camarones estén rizados, rosados y ya no estén translúcidos, de 10 a 12 minutos.
Mientras tanto, llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje que hierva. Cocine los fettuccine a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Desagüe.
Sirva los camarones cocidos sobre la pasta, espolvoree con trozos de tocino y decore con perejil.