Langostinos al curry

Este es un delicioso curry de gambas. Si lo desea, puede sustituir las gambas por huevos duros. Sirva el curry con arroz naan, roti o simple.

Ingredientes

Mezcle la harina de arroz, la cúrcuma y la sal en un tazón; agregue las gambas y revuelva la mezcla de harina para cubrir uniformemente.
Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio; Freír las semillas de comino en el aceite caliente hasta que chisporroteen. Agregue las cebollas, los chiles verdes y la pasta de jengibre y ajo; cocine hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el tomate en puré, el chile rojo en polvo de Cachemira, el garam masala y el comino molido en la mezcla. Sazone con sal y continúe cocinando hasta que la salsa se espese y se libere el aceite, de 10 a 15 minutos. Vierta la crema en la sartén y revuelva; Coloque las gambas en la mezcla y continúe cocinando hasta que las gambas estén bien cocidas, de 3 a 5 minutos más. Decora con el cilantro para servir.