Langostinos al ajillo con linguini

Esta receta da como resultado muchos camarones al ajillo con un poco de vino blanco y jugo de limón.

Ingredientes

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el linguini y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 11 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero. Transfiera el linguini a un tazón grande para mezclar.
Caliente el aceite de oliva y la mantequilla juntos en una sartén grande a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Cocine y revuelva el ajo en la mantequilla y el aceite durante 2 a 3 minutos. Agregue los camarones y cocine de 4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el vino, el jugo de limón, el pimiento rojo, la albahaca y la sal y cocine por 1 minuto más. Incorpora los tomates y cocina 1 minuto más; Retirar del fuego y transferir la mezcla al bol con los linguini. Espolvoree el queso Pecorino Romano y el perejil sobre la pasta y la salsa; revuelva hasta que esté bien mezclado.