La impresionante ensalada de macarrones de mi mamá (¡suficiente para alimentar a una multitud!)

Esta fue la receta de mi mamá. Ella nunca escribió nada, por lo que las cantidades de los condimentos son estimaciones y "al gusto". Ella siempre dijo que el ingrediente clave era el "amor".

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al mordisco, 8 minutos; desagüe. Enjuague los macarrones con agua fría hasta que se enfríen; desagüe.
  • Mezcle la mayonesa, el vinagre blanco, la sal sazonada, el azúcar, el ajo en polvo y la pimienta negra en un tazón grande con un batidor hasta que quede suave. Revuelva el atún, los camarones, el pepino y la cebolla dulce en la mezcla de mayonesa para cubrir los ingredientes por completo; agregue los huevos picados y revuelva. Vierta los macarrones fríos en el tazón y revuelva; cubra con huevos en rodajas. Adorne la ensalada con pimentón.
  • Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere al menos 1 hora o toda la noche antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 560.8 calories
  • Carbohidratos: 31.6 g
  • Colesterol: 162 mg
  • Grasa: 40.2 g
  • Grasa Saturada: 6.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.5 g
  • Proteína: 18.4 g
  • Sodio: 451.1 mg
  • Azúcares: 2.5 g

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