La corteza de pastel siempre perfecta de la abuela Platt

Mi abuela Platt me enseñó a hacer la masa de pastel perfecta. No importa la humedad, cuánto lo extiendas o la temperatura, siempre sale perfecto y hace una maravillosa corteza escamosa. Lo uso para hacer todas mis tartas, incluidas las que vendo en el mercado de agricultores local.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 segundo
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Mezcle la leche y el vinagre en un tazón pequeño. Deje reposar hasta que la leche cuaje, unos 5 minutos.
  • Combine la harina, la manteca vegetal y la sal en un tazón grande; mezcle con una batidora de repostería o con las manos hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. Agregue la mezcla de leche hasta que la masa se una.
  • Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada con un rodillo enharinado.

Información Nutricional

  • Calorias: 404.8 calories
  • Carbohidratos: 36.5 g
  • Colesterol: 1.2 mg
  • Grasa: 26.4 g
  • Grasa Saturada: 6.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.3 g
  • Proteína: 5.3 g
  • Sodio: 297.9 mg
  • Azúcares: 0.8 g

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