Kimchi Mac y queso

Este mac y queso con kimchi (o kimchee) es la guarnición coreana de Acción de Gracias de mi amiga Lisa.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Comensales: 16
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al bocado, aproximadamente 8 minutos. Enjuague los macarrones con agua fría y reserve.
  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una cazuela de 4 cuartos de galón con 1 cucharada de mantequilla.
  • Derretir 3 cucharadas de mantequilla en el microondas y mezclar con el pan rallado.
  • Caliente la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté bien caliente.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande de lados altos a fuego medio. Agregue la harina una vez que burbujee; batir durante 1 minuto. Vierta lentamente la leche tibia. Batir hasta que la salsa espese un poco.
  • Retire la salsa del fuego y agregue los quesos Cheddar y Monterey Jack. Agrega los macarrones; revuelva para cubrir. Incorpora el kimchi escurrido. Condimentar con sal y pimienta. Vierta en la cazuela preparada. Espolvorea el pan rallado con mantequilla encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore por encima, aproximadamente 20 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 365.4 calories
  • Carbohidratos: 34 g
  • Colesterol: 54.6 mg
  • Grasa: 19.2 g
  • Grasa Saturada: 11.8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.7 g
  • Proteína: 16.9 g
  • Sodio: 720.2 mg
  • Azúcares: 2.1 g

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