Kefta argelino (albóndigas)

Este sencillo plato de albóndigas es delicioso, rico y fresco. Me lo enseñó mi marido argelino, uno de sus favoritos de casa. La salsa de tomate se puede usar para cualquier cosa y se pueden ajustar las cantidades de sabores. Me gusta mucho el ajo y la pimienta. También he descubierto que la hamburguesa halal es mucho más delgada y liviana que la normal. Puede encontrarlo en tiendas de alimentos internacionales y carnicerías halal en ciudades más grandes. Sirve este plato con una baguette francesa.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Comensales: 3
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine la carne molida con la mitad del ajo picado y una cucharada de cebolla picada. Mezclar con las manos hasta que esté completamente incorporado. Forma la mezcla de carne en empanadas oblongas de 1 1/2 pulgada; debe tener de 12 a 14 albóndigas.
  • Calienta una sartén a fuego medio-alto. Dore las hamburguesas en tandas hasta que estén crujientes por ambos lados y ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 10 minutos. Ponga las albóndigas a un lado en un plato para servir con borde y repita con las hamburguesas restantes.
  • Reduzca el fuego a medio y agregue la cebolla picada restante. Agrega sal y pimienta. Cocine las cebollas en la grasa, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mitad restante del ajo y cocine por 30 segundos.
  • Agregue los tomates roma, el perejil seco, el ras el hanout y el agua. Cocine hasta que los tomates estén blandos, unos 5 minutos. Vierta la salsa de tomate sobre las albóndigas y sirva.

Información Nutricional

  • Calorias: 423.7 calories
  • Carbohidratos: 5.3 g
  • Colesterol: 113.5 mg
  • Grasa: 31.5 g
  • Grasa Saturada: 12.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.2 g
  • Proteína: 27.8 g
  • Sodio: 110.8 mg
  • Azúcares: 2.3 g

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