Kebabs Kofta al horno (estilo paquistaní)

¡Estos deliciosos kebabs seguramente serán un gran éxito! Esta receta ha estado en la familia de mi esposo durante generaciones. Sirva con arroz basmati o naan.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la cebolla y 1 cucharada de aceite de la sartén a un procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Reserva el aceite restante en la sartén.
Coloque el puré de cebolla, la carne de res, el huevo, el yogur, la pasta de ajo, la pasta de jengibre, el cilantro, la sal y el pimiento rojo en un tazón. Mezclar a mano para combinar. Con las manos engrasadas, forme la mezcla de carne en brochetas de 4 a 5 pulgadas de largo. Colocar en una bandeja para hornear.
Saltee las semillas de comino en el aceite reservado a fuego medio-alto hasta que se ennegrezcan, aproximadamente 5 minutos. Agregue la salsa de tomate y la sal; cocine hasta que esté completamente caliente, unos 5 minutos más. Vierta la salsa sobre los kebabs. Cubra con papel de aluminio.
Hornee en el horno precalentado hasta que la carne ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 20 minutos. Destape y encienda el asador. Ase hasta que se doren, unos 5 minutos más.