Judías verdes crujientes con tocino

Esta es una gran receta de verano. El ingrediente secreto (¡ya no tan secreto!) Agrega un gran sabor.

Ingredientes

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que esté uniformemente dorado y crujiente, de 10 a 12 minutos. Escurre las rodajas de tocino sobre toallas de papel. Reserva 1/4 taza de grasa de tocino en la sartén; desechar el resto.
Mientras se cocina el tocino, coloque un inserto de vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Poner el agua a punto de ebullición. Agregue los frijoles, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernos, de 2 a 6 minutos. Escurrir y reservar.
Agregue la cebolla y el ajo a la sartén con la grasa de tocino reservada. Cocine a fuego medio hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mantequilla hasta que se derrita. Agregue los ejotes, la sal de ajo, el condimento italiano y la pimienta; revuelva hasta que esté combinado. Incorpora los chips triturados