Judías verdes agridulces con tocino

¡Este brebaje de judías verdes es similar a otros, pero no lo mismo! Esta receta ofrece una 'cocción rápida' opcional para llevar rápidamente esta guarnición de sabor fresco a la mesa.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque las judías verdes en un recipiente apto para microondas y agregue suficiente agua para formar una capa en el fondo; Caliente en el microondas hasta que las judías verdes estén tiernas pero firmes al mordisco, de 1 a 3 minutos. Desagüe.
  • Caliente el aceite de maní en un wok o sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla hasta que esté tierna, de 5 a 10 minutos. Transfiera la cebolla a un tazón y deseche el aceite restante.
  • Coloque el tocino en el wok o sartén y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rodajas de tocino sobre toallas de papel y córtalas en trozos pequeños. Reserve de 4 a 5 cucharadas de grasa de tocino en el wok.
  • Mezcle cebolla, azúcar morena, vinagre y humo líquido en la grasa de tocino reservada; cocine y revuelva hasta que la salsa burbujee y el azúcar morena se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Agregue los ejotes a la salsa y revuelva para cubrirlos; cocine hasta que las judías verdes estén bien calientes, de 2 a 3 minutos.
  • Transfiera la mezcla de judías verdes a una cacerola apta para microondas; sazone con pimienta negra. Sirva inmediatamente o caliente en el microondas, si es necesario.

Información Nutricional

  • Calorias: 269.6 calories
  • Carbohidratos: 43.3 g
  • Colesterol: 15.1 mg
  • Grasa: 7.5 g
  • Grasa Saturada: 2.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 6.5 g
  • Proteína: 8.7 g
  • Sodio: 339.5 mg
  • Azúcares: 30.6 g

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