Jam huellas digitales

Deliciosas y atractivas galletitas, con una hendidura para el pulgar rellena de confituras. Rellene con conservas de diferentes colores para una presentación interesante.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Comensales: 24

Ingredientes

⅔ taza de mantequilla
⅓ taza de azúcar blanca
2 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de sal
1 ½ tazas de harina para todo uso
2 claras de huevo, ligeramente batidas
¾ taza de nueces finamente picadas
⅓ taza de confitura de fresa

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente las bandejas para hornear galletas o forre con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir las yemas de huevo, la vainilla y la sal. Mezclar gradualmente la harina.
Forme bolas de 3/4 de pulgada con la masa. Sumerja en claras de huevo ligeramente batidas, luego enrolle en nueces finamente picadas. Coloque a 1 pulgada de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Presione el centro de cada uno con el pulgar.
Hornee durante 15 a 17 minutos, o hasta que estén doradas. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos, luego retire a una rejilla para enfriar completamente. Justo antes de servir, llene los centros de las galletas con mermelada de fresa.