Jalapeños Rellenos De Cangrejos

Rellenos con cuatro tipos de queso, cangrejo de río, tocino y salchicha, luego bañados en cerveza y fritos, ¡estos jalapeños serán los favoritos en su próxima reunión!

Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 9 horas 30 minutos
Comensales: 24

Ingredientes

Paso a paso

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar. Revuelva la salchicha del desayuno en la sartén y cocine hasta que se desmorone y ya no esté rosada. Mientras tanto, coloque los quesos Monterey Jack, Cheddar, Muenster y crema en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Una vez derretido, agregue el tocino desmenuzado, la salchicha del desayuno y las colas de cangrejo picadas. Dejar de lado.
Retire los tallos de los jalapeños y corte una hendidura a lo largo de un lado. Use guantes mientras manipula los jalapeños (créame, aprendí por las malas). Retire las semillas por la hendidura. Sostenga los jalapeños sin semillas a lo largo entre el pulgar y el índice, y rellénelos con la mezcla de carne y queso (se acordó de los guantes, ¿verdad?). Coloque los jalapeños rellenos en un plato y congele durante la noche o hasta que estén sólidos.
Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F (190 grados C). Mezcle la harina, el pimentón, la pimienta blanca y la sal de ajo en un tazón hasta que se combinen, luego agregue rápidamente la cerveza hasta que se forme una masa.
Use una brocheta para apuñalar un jalapeño congelado, luego sumérjalo en la masa hasta que esté cubierto. Coloque el jalapeño en el aceite caliente y manténgalo por unos segundos justo debajo de la superficie, antes de girar la brocheta. Esto ayudará a evitar que el jalapeño se pegue al fondo de la sartén. Cocine hasta que estén doradas por todas partes, luego retire y escurra en un plato forrado con papel toalla. Repita con los jalapeños restantes.