Huevos Revueltos con Champiñones

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla o más al gusto
• 4 champiñones frescos grandes, en rodajas
• ¼ de cucharadita de jugo de limón, o al gusto
• sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 1 cucharada de crema batida espesa
• 2 huevos
• 1 cucharada de leche, o más según sea necesario
• 1 cucharada de perejil fresco picado, o al gusto

Paso a paso

• Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y cocine los champiñones hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agrega jugo de limón y sal. Vierta la crema, cubra y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
• Batir los huevos, la leche, el perejil y la sal en una taza. Vierta sobre los champiñones en la sartén y deje reposar durante 2 minutos. Revuelva hasta que los huevos estén bien revueltos y tengan la consistencia deseada, de 3 a 5 minutos más. Sirva adornado con perejil adicional.

Información Nutricional

• Calorias: 308.5 calories
• Carbohidratos: 5.2 g
• Colesterol: 379.5 mg
• Grasa: 26.4 g
• Grasa Saturada: 13.7 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1 g
• Proteína: 15 g
• Sodio: 378.6 mg
• Azúcares: 3 g

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