Huevos rellenos de salmón con mayonesa casera

Esta es una receta que mi madre, que es francesa, ha usado durante años. Es increíble y fácil. Un delicioso toque a los tradicionales huevos rellenos.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Comensales: 24
  • image
  • image

Ingredientes

Paso a paso

  • Para hacer la mayonesa, bata las yemas de huevo en un tazón mediano con una batidora eléctrica o batidora de mano. Mezcle lentamente el aceite, una cucharada a la vez, mientras mezcla constantemente. Continúe agregando aceite hasta que la consistencia sea un poco más espesa que la mayonesa normal. Perfora el diente de ajo y revuélvelo en la mezcla hasta que suelte su jugo. Retire el ajo y sazone con sal y pimienta. Mezcle el vinagre de vino tinto 1 cucharadita a la vez. Ve despacio, esto diluirá un poco la mayonesa.
  • Coloque los huevos en una olla grande con suficiente agua para cubrirlos. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego, escurrir y enfriar. Pele las cáscaras y corte los huevos por la mitad a lo largo. Retire las yemas y colóquelas en un tazón mediano. Coloque las claras de huevo en un plato para servir.
  • A las yemas, agregue chalota, salmón, 1/2 taza de mayonesa, sal y pimienta. Mezclar hasta que esté bien mezclado. Si la mezcla parece seca, agregue más mayonesa. Vierta en las mitades de clara de huevo y enfríe o sirva.

Información Nutricional

  • Calorias: 94.1 calories
  • Carbohidratos: 0.7 g
  • Colesterol: 113.2 mg
  • Grasa: 7.9 g
  • Grasa Saturada: 1.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0
  • Proteína: 5.1 g
  • Sodio: 61.4 mg
  • Azúcares: 0.3 g

Valoraciones

  • Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta

Recetas similares