Huevos Horneados Con Jamón Y Champiñones

Mi madre siempre prepara esta excelente cazuela de desayuno con huevos y champiñones para el brunch navideño. Es maravilloso.

Ingredientes

Prepara la salsa de queso: Derrite 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola sobre la estufa. Revuelva rápidamente la harina en la cacerola hasta que la mezcla esté suave. Agregue la leche, la sal y la pimienta; continúe revolviendo hasta que la mezcla esté suave y espesa. Finalmente, agregue el queso hasta que se derrita.
Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
En una sartén, sofría la mantequilla y la cebolla. Vierta los huevos batidos y el jamón en la sartén; revuelva hasta que esté listo. Incorpora los champiñones y la salsa de queso a los huevos. Vierta la mezcla en el molde para hornear preparado. Cubra y enfríe durante 30 minutos o durante la noche.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Hornee la cazuela de huevo y champiñones durante 30 minutos en el horno a 350 grados F (175 grados C).