Huesos de merengue

Estas sabrosas golosinas son perfectas para Halloween. Crujiente y dulce con un poco de miedo.

Ingredientes

Precaliente el horno a 225 grados F (110 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel de aluminio y engrase el papel de aluminio.
Batir las claras con el crémor tártaro y la sal en un bol con batidora eléctrica hasta que las claras estén espumosas. Incorpora poco a poco el azúcar, unas cucharadas a la vez, batiendo hasta que el azúcar se disuelva en el merengue antes de añadir más. Continúe batiendo hasta que el merengue esté brillante y forme un pico afilado cuando los batidores se levanten hacia arriba del tazón; batir en extracto de vainilla. Vierta el merengue en una manga pastelera provista de una pequeña punta.
Coloque el merengue en forma de huesos pequeños sobre el papel de aluminio preparado. Debes canalizar todas las formas a la vez o el merengue se desinflará.
Coloque las bandejas para galletas en el horno precalentado y hornee por 1 hora. No abra la puerta del horno ni eche un vistazo durante la cocción. Apague el horno y deje enfriar los huesos del merengue en el horno sin abrir la puerta durante 1 hora. Retire las galletas del aluminio con cuidado y con cuidado para evitar que se rompan los huesos.