Horchata no láctea

La horchata es una bebida espesa, cremosa y dulce de arroz y canela que se encuentra en la mayoría de los restaurantes mexicanos y que es similar a la leche de arroz. Es simple y económico de preparar y lo convierte en una bebida refrescante en el verano. Esta receta utiliza arroz basmati y cardamomo para un sabor y aroma auténticos.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 segundo
  • Tiempo total: 8 horas 30 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque el arroz en una licuadora y muela hasta obtener una textura fina. Transfiera a una jarra grande. Agregue el cardamomo triturado y la canela.
  • Muele las almendras y 1/3 taza de agua en la licuadora. Agregue a la mezcla de arroz en la jarra. Agregue 4 tazas de agua y revuelva. Tape la jarra y deje reposar la horchata de 8 horas a toda la noche.
  • Transfiera la horchata a la licuadora y agregue el azúcar. Licue, agregando gradualmente 2/3 taza de agua, hasta que quede suave. Vierta la mezcla a través de una gasa en un recipiente aparte, apretando suavemente para extraer la leche. Refrigera la horchata 15 minutos antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 233.5 calories
  • Carbohidratos: 43.3 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 5.1 g
  • Grasa Saturada: 0.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.9 g
  • Proteína: 4.7 g
  • Sodio: 10.1 mg
  • Azúcares: 12.9 g

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