Helado vegano de calabaza

¡Este rico y cremoso helado de pastel de calabaza es vegano! Puede hacer la receta con leche de soja en lugar de crema de soya. Sería más saludable, pero menos cremoso y decadente. También puede usar arroz, almendras u otra leche no láctea en lugar de soja. Tenga en cuenta que si bien los tiempos de preparación y cocción son cortos, deberá dejar que el líquido se enfríe y luego congelarlo, lo que llevará más tiempo.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 50 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Mezcle 1/4 taza de crema de soya con arrurruz y reserve. Batir 1 3/4 taza de crema de soja, leche de soja, azúcar morena, puré de calabaza, extracto de vainilla y especias para pastel de calabaza en una cacerola a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que hierva. Retire la sartén del fuego; agregue la mezcla de arrurruz para espesar. Dejar enfriar durante 30 minutos.
  • Llene el cilindro del congelador de helado; congelar según las instrucciones del fabricante.

Información Nutricional

  • Calorias: 351.4 calories
  • Carbohidratos: 61.3 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 9.5 g
  • Grasa Saturada: 0.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.2 g
  • Proteína: 2.8 g
  • Sodio: 231.2 mg
  • Azúcares: 48.7 g

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