Helado de chocolate nuclear

Este es el helado de chocolate, más rico, más denso y estilo natilla jamás inventado. Está enriquecido con sabor a café y con un sabor tan poderoso que se gana el nombre de Nuclear.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 7 horas 5 minutos
  • Comensales: 10
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente la leche, el azúcar, el cacao en polvo, el espresso en polvo y la sal en una cacerola a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la leche esté apenas hirviendo.
  • Batir las yemas de huevo en un bol; agregue gradualmente aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de leche caliente. Batir hasta que quede suave. Vuelva a colocar la mezcla de yema de huevo en la cacerola y continúe cocinando y revolviendo hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
  • Mientras tanto, derrita el chocolate negro en un tazón apto para microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada derretimiento, durante 1 a 3 minutos.
  • Retire la cacerola del fuego y agregue el chocolate derretido a la mezcla de leche y huevo; transfiera la mezcla a un tazón grande, cubra y refrigere hasta que esté bien fría, de 4 horas a toda la noche.
  • Revuelva la crema y el extracto de vainilla en la mezcla de chocolate fría y vierta en una máquina para hacer helados. Congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que alcance la consistencia de "servicio suave". Transfiera el helado a un recipiente con tapa; cubra la superficie con una envoltura de plástico y selle. Para obtener mejores resultados, el helado debe colocarse en el congelador al menos 2 horas o durante la noche.

Información Nutricional

  • Calorias: 319.1 calories
  • Carbohidratos: 24 g
  • Colesterol: 151.5 mg
  • Grasa: 23.8 g
  • Grasa Saturada: 12.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.2 g
  • Proteína: 4.5 g
  • Sodio: 42.3 mg
  • Azúcares: 20.5 g

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