Hash de bistec y huevo

Las papas y cebollas fritas se cubren con huevos, mitades de tomate cherry y filetes en rodajas para un abundante desayuno o cena.

Ingredientes

Cocina el bistec en la sartén de hierro fundido a fuego medio, volteándolo a la mitad hasta que esté completamente cocido. Retirar a un plato y reservar la grasa en la sartén.
Agrega las papas a la sartén y sazona con sal y pimienta.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos (de 8 a 12 minutos).
Agregue la cebolla y cocine hasta que se dore ligeramente y las papas estén bien cocidas (de 3 a 5 minutos).
Cortar el bistec en trozos y volver a poner en la sartén, reducir el fuego a bajo.
Haga 4 pozos poco profundos en la mezcla de papa y rompa un huevo en cada uno.
Esparcir los tomates por la sartén y tapar; cocinar hasta que las claras de huevo estén cuajadas pero las yemas aún estén líquidas (6 a 12 minutos)
Sazone los huevos con sal y pimienta, espolvoree con condimento italiano y ¡disfrute!