Hamburguesas de Quinua y Frijoles Negros

¡Estas hamburguesas vegetarianas son deliciosas! Tus amigos carnívoros quedarán impresionados. Mi forma favorita de servir es en un bollo de trigo integral con mayonesa de ajo y limón, espinacas frescas crudas, rodajas de tomate y cebollas caramelizadas.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Comensales: 5
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Ingredientes

Paso a paso

  • Pon a hervir la quinua y el agua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el agua se haya absorbido, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
  • Machaca los frijoles negros con un tenedor, dejando algunos frijoles negros enteros en una mezcla pastosa.
  • Mezcle la quinua, el pan rallado, el pimiento, la cebolla, el ajo, el comino, la sal, la salsa de pimiento picante y el huevo con los frijoles negros con las manos.
  • Forme 5 hamburguesas con la mezcla de frijoles negros.
  • Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.
  • Cocine las hamburguesas en el aceite caliente hasta que estén bien calientes, de 2 a 3 minutos por lado.

Información Nutricional

  • Calorias: 244.8 calories
  • Carbohidratos: 28.9 g
  • Colesterol: 37.2 mg
  • Grasa: 10.6 g
  • Grasa Saturada: 1.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 7.2 g
  • Proteína: 9.3 g
  • Sodio: 679.5 mg
  • Azúcares: 1.1 g

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