Hamburguesa gourmet de cebolla, champiñones y mozzarella en pan de centeno

Una deliciosa hamburguesa cubierta con cebolla, champiñones y queso mozzarella servida sobre pan de centeno. ¡Una capa ligera de pan rallado panko le da a esta hamburguesa un crujiente delicioso! Sirve con un buen vino tinto. ¡Realmente sabroso!

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Comensales: 4

Ingredientes

• 1 ½ tazas de pan rallado panko, dividido
• 1 libra de carne molida magra
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 4 dientes de ajo picados, cantidad dividida
• 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 3 cebollas medianas, picadas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 paquete (8 onzas) de champiñones baby bella, picados
• sal y pimienta negra molida al gusto
• 1 chorrito de vino tinto, como Cabernet Sauvignon
• 4 lonchas de queso mozzarella
• 8 rebanadas de pan de centeno

Paso a paso

• Coloque 1/2 taza de pan rallado en un plato. Combine el pan rallado restante con la carne molida, los huevos, la salsa Worcestershire y la mitad del ajo en un tazón grande. Mezclar bien y formar 4 bolas grandes. Coloque cada bola en el pan rallado y presione para aplanar y cubrir las hamburguesas en cada lado.
• Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y el ajo restante y cocine hasta que se doren, de 5 a 7 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue la mantequilla y los champiñones y sazone con sal y pimienta. Agregue el vino tinto y cocine por 5 minutos más.
• Mientras tanto, caliente el aceite restante en otra sartén a fuego medio-bajo. Agregue las hamburguesas, cubra y cocine hasta que el pan rallado en la parte inferior se haya vuelto de un bonito color marrón, de 5 a 7 minutos. Voltee, agregue una rodaja de queso mozzarella a cada hamburguesa, cubra y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro, de 5 a 7 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 160 grados F (70 grados C).
• Coloque cada hamburguesa en una rebanada de pan de centeno, cubra con la mezcla de champiñones y cebolla y cubra con el pan restante.

Información Nutricional

• Calorias: 749.7 calories
• Carbohidratos: 73.3 g
• Colesterol: 184.9 mg
• Grasa: 35.8 g
• Grasa Saturada: 13.3 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 6 g
• Proteína: 42.5 g
• Sodio: 1026.3 mg
• Azúcares: 8.4 g

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