Hamburguesa gourmet de cebolla, champiñones y mozzarella en pan de centeno

Una deliciosa hamburguesa cubierta con cebolla, champiñones y queso mozzarella servida sobre pan de centeno. ¡Una capa ligera de pan rallado panko le da a esta hamburguesa un crujiente delicioso! Sirve con un buen vino tinto. ¡Realmente sabroso!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Coloque 1/2 taza de pan rallado en un plato. Combine el pan rallado restante con la carne molida, los huevos, la salsa Worcestershire y la mitad del ajo en un tazón grande. Mezclar bien y formar 4 bolas grandes. Coloque cada bola en el pan rallado y presione para aplanar y cubrir las hamburguesas en cada lado.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y el ajo restante y cocine hasta que se doren, de 5 a 7 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue la mantequilla y los champiñones y sazone con sal y pimienta. Agregue el vino tinto y cocine por 5 minutos más.
Mientras tanto, caliente el aceite restante en otra sartén a fuego medio-bajo. Agregue las hamburguesas, cubra y cocine hasta que el pan rallado en la parte inferior se haya vuelto de un bonito color marrón, de 5 a 7 minutos. Voltee, agregue una rodaja de queso mozzarella a cada hamburguesa, cubra y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro, de 5 a 7 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 160 grados F (70 grados C).
Coloque cada hamburguesa en una rebanada de pan de centeno, cubra con la mezcla de champiñones y cebolla y cubra con el pan restante.