Habichuelas Limón

Ingredientes

• 1 diente de ajo pelado y cortado por la mitad
• ¼ taza de jugo de limón fresco
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 libra de judías verdes frescas, cortadas
• 1 cucharadita de sal

Paso a paso

• Mezcle el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva en un tazón grande; dejar de lado.
• Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocina las judías verdes en el agua durante 5 a 6 minutos; desagüe. Enfríe los frijoles durante unos 10 minutos. Coloque los frijoles enfriados en el tazón grande y mezcle con la mezcla de jugo de limón; sazonar con sal. Deje reposar los frijoles durante 2 minutos antes de revolver nuevamente. Repita 2 minutos de reposo y revolviendo una vez más. Retire el ajo antes de servir.

Información Nutricional

• Calorias: 127.6 calories
• Carbohidratos: 7.7 g
• Colesterol: 0
• Grasa: 10.9 g
• Grasa Saturada: 1.5 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 3.1 g
• Proteína: 1.7 g
• Sodio: 471 mg
• Azúcares: 1.6 g

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