Gyeranjjim (tofu coreano con huevo al vapor)

Esta es una receta para hacer tazas de tofu con huevo individuales. No hay tofu involucrado, pero los huevos salen con una textura similar al tofu.

Ingredientes

Hierva el agua en una olla pequeña.
Rompe los huevos en una taza o frasco grande de café; sazonar con sal. Batir los huevos, vertiendo lentamente en 1 taza de agua hirviendo. Retire las burbujas de la parte superior de los huevos con una cuchara.
Coloque la taza de café o el frasco con cuidado en la olla con agua hirviendo. Cubra la taza con un plato pequeño. Cubra la olla con una tapa y cocine hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 10 minutos. Adorne con zanahoria y cebolla verde.