Guiso de Pollo con Arroz y Calabaza de Invierno

Muslos de pollo, arroz y su guiso de calabaza de invierno favorito juntos para crear un plato completo de una olla perfecto para las comidas de invierno.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

Paso a paso

Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo y el perejil. Cocine hasta que las verduras estén fragantes pero no blandas, de 3 a 5 minutos. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que se doren y la grasa comience a fundirse, de 5 a 10 minutos. Agregue la calabaza y revuelva para cubrir bien con los jugos de la sartén.
Vierta el vino blanco y agregue el caldo concentrado, los guisantes y el arroz. Revuelva hasta que el caldo se haya disuelto. Vierta 2 tazas de agua y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido, agregando agua si es necesario, unos 20 minutos. Revuelva el estofado de vez en cuando.
Sazone con sal y pimienta y sirva caliente.