Guiso de lentejas y pavo de Gail

Un guiso caliente con pavo molido y lentejas que es bajo en grasa. Me gusta servir esto con un buen panecillo o pan integral.

Ingredientes

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el pavo, la cebolla y el pimiento rojo. Saltee hasta que la pimienta esté suave y el pavo no esté rosado por mucho tiempo, de 6 a 8 minutos.
Combine el agua, los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, las lentejas, las zanahorias, la cebada, el caldo, la sal, el condimento italiano, la pimienta negra y la pimienta de cayena en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de pavo salteado. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las lentejas estén tiernas y los sabores se mezclen, aproximadamente 1 hora.