Guiso de Garbanzos y Calabaza

Guiso de calabaza y garbanzos. Guiso vegetariano elaborado en Instant Pot®. ¡Te encantará tanto que poco después de que se llene el tazón estará gonzo! Coma con un lado de pan con mantequilla para mojar.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Agregar el aceite. Saltee la cebolla, los pimientos morrones y el ajo en el aceite caliente hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agrega la calabaza, la papa y el tomate. Vierta agua; agregue el pimentón y el jengibre.
  • Cierre y trabe la tapa. Seleccione alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante; establezca el temporizador en 30 minutos. Deje pasar de 10 a 15 minutos para que se acumule la presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural de acuerdo con las instrucciones del fabricante, de 10 a 15 minutos.
  • Saque aproximadamente 1 taza de los sólidos y procese en un procesador de alimentos o triture. Vuelva a mezclar en la olla para espesar el guiso. Sirve caliente y decora con perejil.

Información Nutricional

  • Calorias: 160.2 calories
  • Carbohidratos: 29 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 3.3 g
  • Grasa Saturada: 0.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 5.5 g
  • Proteína: 5.2 g
  • Sodio: 257 mg
  • Azúcares: 3 g

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