Guisantes de ojos negros con tocino

¡Esta receta convertirá a la persona más escéptica sobre los frijoles deliciosos!

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque el tocino en un horno holandés de 5 cuartos de galón y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que esté uniformemente dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel y desmigaje cuando esté lo suficientemente frío para manipularlas.
  • Caliente la grasa del tocino a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la cebolla, el apio y el ajo en la grasa hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo de pollo, los guisantes, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición y desnatar la parte superior si es necesario.
  • Reduce el fuego a fuego lento. Agregue el tocino y ajuste la sal y la pimienta al gusto. Tape y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos, de 30 minutos a 1 hora, dependiendo de qué tan tiernos le gusten.

Información Nutricional

  • Calorias: 329.2 calories
  • Carbohidratos: 53.5 g
  • Colesterol: 9.5 mg
  • Grasa: 3.4 g
  • Grasa Saturada: 0.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 9.3 g
  • Proteína: 22.6 g
  • Sodio: 1140.4 mg
  • Azúcares: 7.6 g

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