Guarnición de col rizada de Dawn

Se cocina una mezcla de col rizada y espinaca con cebolla y ajo, y luego se mezcla con anacardos tostados. Va excelente con pescado o pollo.

Ingredientes

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C).
Combine los anacardos y 1 cucharada de aceite de oliva en un tazón; revuelva para cubrir los anacardos en el aceite. Extienda sobre una bandeja para hornear.
Tuesta los anacardos en el horno precalentado hasta que estén dorados y fragantes, agitando la bandeja para hornear de vez en cuando, de 5 a 10 minutos. Mire con cuidado para que no se quemen. Dejar de lado.
Caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo a la cebolla y cocina por 1 minuto más antes de agregar la col rizada a la mezcla de cebolla y ajo. Coloque una tapa en la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada se ablande, aproximadamente 7 minutos. Agregue las espinacas a la mezcla, sazone con la sal marina y la pimienta blanca y continúe cocinando hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 3 minutos. Mezcle los anacardos con la mezcla para servir.