Gratinado de patata gruyere

Esta es una receta suiza tradicional de mi Grossmutter.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con la mantequilla ablandada.
Mezcle las rodajas de papa y las cebollas picadas con sal y pimienta, y esparza 1/3 de la mezcla en la fuente para hornear preparada. Espolvoree la mitad del queso gruyere sobre las papas y luego agregue otra capa de papas. Espolvoree el queso restante seguido de las papas restantes. Mezcle el agua y el vino y vierta en un plato. Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio.
Hornee en horno precalentado hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Una vez tiernas, retire el papel de aluminio y vierta la crema uniformemente sobre las papas. Hornee sin tapar durante 15 minutos más para dorar la parte superior y espesar la crema.