Abrir menu
Inicio
Categorias
Buscar
Inicio
Categorias
Buscar
Inicio
Recetas
Guarnición
Gratinado de coliflor con queso y brócoli
Este gratinado de coliflor con queso y brócoli te dejará rogando por más.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 26 minutos
Tiempo total: 41 minutos
Comensales: 6
Ingredientes
1 cabeza de coliflor, sin corazón y cortada en floretes
1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina para todo uso
1 ¼ tazas de leche descremada
5 onzas de queso cheddar extra fuerte rallado
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de mostaza picante
¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta negra molida al gusto
½ taza de totopos desmenuzados
Paso a paso
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Ponga a hervir agua con sal en una cacerola. Cocine la coliflor hasta que se pinche fácilmente con un tenedor, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la coliflor a una fuente para hornear con una espumadera. Cocine el brócoli hasta que se pinche fácilmente con un tenedor, aproximadamente 2 minutos. Transfiera el brócoli a una fuente para hornear con una cuchara ranurada.
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina y bata hasta que comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Batir la leche y dejar hervir. Cocine a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que la salsa esté suave y espesa, aproximadamente 2 minutos más. Alejar del calor; mezcle gradualmente 4 onzas de queso cheddar. Agregue el perejil, el ajo, la mostaza, las hojuelas de pimiento rojo y la nuez moscada. Condimentar con sal y pimienta.
Vierta la salsa sobre la coliflor y el brócoli; revuelva para cubrir. Combine los totopos y el queso cheddar restante en un tazón pequeño; espolvorear sobre la coliflor y el brócoli.
Hornee en horno precalentado durante 10 minutos. Aumente el fuego para asar; hornee hasta que esté burbujeante y dorado, unos 5 minutos más.
Información Nutricional
Calorias: 217 calories
Carbohidratos: 16.5 g
Colesterol: 36 mg
Grasa: 12.6 g
Grasa Saturada: 7.6 g
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 4 g
Proteína: 11.6 g
Sodio: 318.3 mg
Azúcares: 5.9 g
Valoraciones
Todavía no hay valoraciones.
Valora esta receta
Tu nombre
¿Que te ha parecido la receta?
Enviar
Recetas similares
Frijol toscano 'Goppel'
Papas a la parrilla envueltas en papel aluminio
Vinagreta César
Salsa simple de arándanos sin azúcar
Cazuela De Judías Verdes Con Queso
Zanahorias marroquíes