Granola de nueces y semillas saladas

¿Quién dice que la granola tiene que ser dulce? Decidí omitir la fruta y agregar algunas hierbas y especias y ¡quedé muy satisfecho con los resultados! Recomendaría servirlo como lo hice, sobre yogur natural, con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pepino picado. ¡Mmm!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Comensales: 16

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Mezcle avena, anacardos, almendras, semillas de girasol, semillas de cáñamo, germen de trigo, aceite de oliva, miel, jarabe de arce, semillas de sésamo, sal, tomillo, orégano y hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande.
Batir la clara de huevo en un tazón pequeño hasta que esté espumosa. Incorpora la mezcla de granola. Extienda en la bandeja para hornear preparada en una sola capa.
Hornee hasta que esté fragante, unos 15 minutos. Voltee las secciones de granola con una espátula plana, tratando de mantener intactos los racimos grandes. Hornee hasta que esté uniformemente dorado y seco al tacto, unos 10 minutos más.
Coloque la bandeja para hornear sobre una rejilla de alambre; deje que la granola se enfríe por completo. Divida en grupos y transfiéralo a un recipiente hermético.