Gorton (Crema de cerdo franco-canadiense)

Untable de cerdo franco-canadiense para tostadas y galletas saladas .... Esta era la receta de mi memere y hasta ahora nunca la había comido mejor. Muy simple de hacer :) Supongo que por lo que leí, Croton y Gorton son casi iguales, Gorton es la traducción de New Englander :) Disfruta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo total: 14 horas
  • Comensales: 40
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Ingredientes

Paso a paso

  • Revuelva la grasa de cerdo, la carne de cerdo molida, las cebollas, el agua, el clavo y la nuez moscada en una olla grande. Sazone al gusto con sal y pimienta. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté tierna, al menos 1 1/2 horas. Use un machacador de papas para triturar la mezcla de cerdo cada 15 minutos mientras se cocina.
  • Cuanto más cocine a fuego lento el gorton, mejor será el sabor. Agregue agua según sea necesario para evitar que la mezcla se seque. Cuando esté listo para dejar de cocinar, deje que el líquido se reduzca tanto como sea posible sin que se queme. Refrigere el gorton durante la noche. Retire y deseche la capa de grasa o revuélvala con la carne para obtener una crema más cremosa.

Información Nutricional

  • Calorias: 235.6 calories
  • Carbohidratos: 1.1 g
  • Colesterol: 27.6 mg
  • Grasa: 23.4 g
  • Grasa Saturada: 8.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.2 g
  • Proteína: 4.8 g
  • Sodio: 15.2 mg
  • Azúcares: 0.5 g

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