Galletas Ricotta III

Esta es una deliciosa galleta ligera y esponjosa con un toque de limón en el glaseado. El queso ricotta les da una textura celestial.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase las bandejas para galletas.
En un tazón grande, mezcle 1 taza de mantequilla y azúcar. Batir los huevos, uno a la vez, luego agregar el queso ricotta y la vainilla. Combine la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, mezcle con la mezcla de ricotta. Deje caer cucharadas redondeadas en la bandeja para hornear preparada.
Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
Para hacer el betún caliente la leche, 1/2 cucharadita de mantequilla y manteca, en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que se derrita los sólidos. Retire del fuego y agregue gradualmente el azúcar de repostería y el extracto de limón. Sumerja cada galleta en el glaseado y luego sumérjala en azúcar de color o en chispas.