Galletas Rellenas De Pasas Favoritas De La Familia

Estos son los favoritos de la infancia, heredados de mi abuela y mi bisabuela.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Batir 3 1/2 tazas de harina, 1 taza de azúcar, cremor tártaro y bicarbonato de sodio en un tazón. Mezcle la manteca vegetal, la leche, el huevo y el extracto de vainilla con los ingredientes secos para hacer una masa. Extienda la masa de 1/4 de pulgada de espesor sobre una superficie de trabajo enharinada. Corte la masa en rondas de 2 1/2 pulgadas con un cortador de galletas o un vaso.
Combine las pasas, 1/2 taza de azúcar y 1 cucharada de harina en un tazón; revuelva para cubrir las pasas. Coloque 1 cucharadita redondeada de la mezcla de pasas en el centro de una ronda de galleta y cubra con otra ronda. Use un tenedor para rizar los bordes y hacer pequeños pasteles. Coloque las galletas en una bandeja para hornear.
Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén ligeramente doradas, aproximadamente 11 minutos. Mire cuidadosamente para evitar quemaduras.
Reúna los trozos de masa cortados, forme una bola con cuidado y extiéndala nuevamente. Repita los pasos como antes hasta que se acabe toda la masa y el relleno.