Galletas picantes de chocolate y calabaza de Nana

Las galletas de chocolate y calabaza picantes de Nana son suaves, masticables y llenas de sabor a calabaza, dos tipos de chocolate pegajoso y enrolladas en una mezcla picante de canela y azúcar.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 9 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 9 minutos
  • Comensales: 24
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Ingredientes

Paso a paso

  • Batir 1/2 taza de azúcar blanca, mantequilla derretida y azúcar morena en un tazón grande. Agrega el puré de calabaza y el extracto de vainilla; batir hasta que quede suave.
  • Combine la harina, 1 1/2 cucharaditas de canela, especias para pastel de calabaza, sal, bicarbonato de sodio y polvo de hornear en un recipiente aparte.
  • Mezcle la mezcla de harina con la mezcla de azúcar y mantequilla; revuelva hasta que esté combinado. Incorpore las chispas de chocolate suavemente. Cubra la masa con una envoltura de plástico y enfríe durante 30 minutos.
  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete para hornear Silpat®.
  • Enrolle 1 1/2 cucharadas de masa fría en una bola. Repita con la masa restante.
  • Combine la 1/2 taza de azúcar blanca restante, 3/4 de cucharadita de canela y la pimienta de cayena en un tazón pequeño. Enrolle las bolas de masa completamente en el azúcar y canela picante. Coloque en la bandeja para hornear preparada, al menos a 2 pulgadas de distancia, y aplanar ligeramente la parte superior.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y las galletas parezcan poco horneadas, aproximadamente 9 minutos. Retirar del horno y colocar inmediatamente encima los trozos de chocolate recubiertos de caramelo. Déjelo enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

Información Nutricional

  • Calorias: 136 calories
  • Carbohidratos: 21.4 g
  • Colesterol: 10.8 mg
  • Grasa: 5.4 g
  • Grasa Saturada: 3.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.7 g
  • Proteína: 1.2 g
  • Sodio: 55.9 mg
  • Azúcares: 14.5 g

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