Galletas Keto de Jengibre

Una galleta sin gluten, sin azúcar, sin lácteos, baja en carbohidratos y cetogénica. Como es esto posible? Seguid leyendo, amigos ...

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte 2 bandejas para hornear con un poco de aceite de coco.
Mezcle 1/4 taza de aceite de coco, huevo y extracto de vainilla en un tazón pequeño.
Combine harina de almendras, eritritol, jengibre, canela, sal y nuez moscada en un tazón grande. Vierta la mezcla de aceite de coco. Licúa con batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se forme una masa rígida y quebradiza.
Saque la masa con una cucharada y aplánela en forma de galleta redonda con la mano. Coloque las galletas en las bandejas para hornear preparadas en 6 filas de 4 galletas cada una.
Hornee en el horno precalentado, girando las bandejas para hornear a la mitad, hasta que las galletas estén ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos.