Galletas de San Valentín Red Velvet

Hice estos para mi novio para el Día de San Valentín mientras él estaba fuera del ejército. Se mantuvieron y enviaron bien y fueron un éxito entre toda su unidad. La prueba y el error se incluyeron en esta receta y se ha convertido en un favorito de la familia.

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Comensales: 40
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine el azúcar morena, la mantequilla y el azúcar blanca en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Mezcle la crema agria, el colorante para alimentos y el huevo.
  • Combine 2 1/2 tazas de harina, cacao en polvo oscuro, cacao en polvo normal, bicarbonato de sodio y sal en un recipiente aparte. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla hasta que esté bien combinada. Coloque la masa en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 1 hora.
  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear con un trozo de papel pergamino engrasado y enharinado.
  • Extienda la 1/2 taza de harina restante sobre una superficie limpia y seca y use un poco para cubrir un rodillo. Enrolle la masa fría hasta un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada y corte las galletas con el cortador de galletas de la forma que desee. Coloque a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en lotes en el horno precalentado hasta que las galletas reboten inmediatamente después de tocarlas, aproximadamente 7 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 1 minuto antes de trasladar a una rejilla para que se enfríe por completo, de 8 a 10 minutos más.
  • Revuelva 4 tazas de azúcar en polvo, queso Neufchatel, mantequilla y extracto de vainilla en un tazón grande hasta que esté cremoso. Incorpora las chispas de chocolate. Transfiera el glaseado a una bolsa de plástico con cierre.
  • Corta una esquina de la bolsa de plástico y coloca el glaseado sobre la mitad de las galletas. Cubra con las galletas restantes y espolvoree con 1/4 taza de azúcar en polvo restante.

Información Nutricional

  • Calorias: 301.2 calories
  • Carbohidratos: 35.9 g
  • Colesterol: 44.8 mg
  • Grasa: 16.7 g
  • Grasa Saturada: 10.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1 g
  • Proteína: 4.1 g
  • Sodio: 173.9 mg
  • Azúcares: 26.6 g

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