Galletas de mantequilla de maní y jalea con huella digital

Son como las galletas de mantequilla y mermelada que conoces, pero con el sabor de la mantequilla de maní y la mermelada de uva.

Ingredientes

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C); Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que quede suave; agrega la vainilla y sigue batiendo. Incorpora la mezcla de harina hasta que se incorpore. Enrolle la masa en bolas de 1 1/2 pulgada y colóquelas en bandejas para hornear preparadas. Haga un pequeño agujero en el centro de cada bola, usando el pulgar y el dedo; rellenar los agujeros con mermelada de uva.
Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 14 minutos; Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 1 minuto.
Coloque la mantequilla de maní en un tazón apto para microondas y cocine en un horno de microondas hasta que esté suave durante 10 a 30 segundos, revisando cada 10 segundos. Tenga cuidado de no sobrecalentar la mantequilla de maní; no dejes que burbujee. Revuelva el aceite vegetal con la mantequilla de maní calentada; rocíe sobre las galletas calientes.