Galletas de jengibre II

Esta es la MEJOR receta de galletas de jengibre que he probado en mi vida. Parece complicado, pero no lo es. He usado esta receta durante muchos años y siempre recibo cumplidos por ella.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 4 horas
Comensales: 72

Ingredientes

Paso a paso

Tamice la harina, el polvo de hornear, el jengibre, la nuez moscada, el clavo y la canela; dejar de lado.
En un tazón mediano, mezcle la manteca vegetal, la melaza, el azúcar morena, el agua, el huevo y la vainilla hasta que quede suave. Incorpora gradualmente los ingredientes secos, hasta que se absorban por completo. Divida la masa en 3 trozos, déle palmaditas hasta que tenga un grosor de 1 1/2 pulgada, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 3 horas.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar en las formas deseadas con cortadores de galletas. Coloque las galletas a una pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.
Hornee durante 10 a 12 minutos en el horno precalentado. Cuando las galletas estén listas, se verán secas, pero aún estarán suaves al tacto. Retirar de la bandeja para hornear para enfriar en rejillas de alambre. Cuando estén frías, las galletas se pueden glasear con el glaseado de su elección.