Galletas de jengibre básicas

Gran receta de galletas. ¡La pimienta le da el chasquido!

Ingredientes

Tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, el jengibre, la canela, el clavo y la pimienta negra; dejar de lado. En un tazón grande o batidora de pie con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la melaza. Mezcle gradualmente los ingredientes tamizados. Divida la masa en tercios y envuélvala en film transparente. Refrigerar durante al menos una hora.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en las formas deseadas con cortadores de galletas. Coloque las galletas a una distancia de 1 1/2 pulgadas en bandejas para hornear.
Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado, hasta que las galletas estén crujientes pero no oscuras. Retirar a rejillas de alambre para enfriar por completo. Decora como desees.