Galletas de chocolate con huella digital de Santa

Galletas con huella digital rellenas de chocolate, trocitos de caramelo y mitades de cereza marrasquino.

Ingredientes

Batir la mantequilla y 1/2 taza de azúcar en un tazón grande hasta que estén bien mezclados; agregue el jarabe de maíz, el huevo y la vainilla. En un recipiente aparte, combine la harina, el cacao y el bicarbonato de sodio; agregue gradualmente esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla. Mezclar bien. Cubra y refrigere la masa durante 1 hora o hasta que esté lo suficientemente firme como para manipularla.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
En un tazón pequeño, combine el 1/4 de taza de azúcar restante y la canela. Forme bolas de 1 pulgada con la masa; enrolle cada bola en la mezcla de azúcar y colóquelas en una bandeja para hornear galletas. Con el pulgar, haga una hendidura en el centro de cada galleta.
Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 7 a 8 minutos o hasta que esté listo.
Saca las galletas del horno. Si la muesca se ha vuelto indistinta, use la parte superior de una cuchara y presione la muesca más. Coloque inmediatamente 1 cucharadita de chips blancos en cada hendidura. Después de varios minutos, agite las papas fritas derretidas con una cuchara. Cubra con trocitos de caramelo y mitades de cereza marrasquino (si lo desea). Enfríe las galletas en una rejilla.