Galletas de chispas de chocolate fáciles de Pascua

Estas son las mejores y más fáciles galletas de Pascua. Casi como si fuera real. Las cookies pueden almacenarse a temperatura ambiente hasta por 2 días o congelarse.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora
Comensales: 24

Ingredientes

Spray para cocinar
½ taza de manteca vegetal
¾ taza de azúcar blanca
1 huevo grande
¾ taza de harina de pastel de matzá
2 cucharaditas de jugo de naranja
1 cucharadita de fécula de papa bien compacta
⅓ cucharadita de sal, o al gusto
⅔ taza de chispas de chocolate semidulce, o más al gusto

Paso a paso

Coloque la rejilla del horno en el tercio superior del horno.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Rocíe 2 bandejas para hornear acolchadas o resistentes con aceite en aerosol.
Batir la manteca y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté cremoso y suave.
Batir el huevo con la mezcla de manteca vegetal hasta que esté bien mezclado.
Coloque la harina de pastel de matzá, jugo de naranja, almidón de papa y sal en un tazón con la mezcla de manteca; batir a velocidad baja hasta que la masa esté bien combinada. Agrega las chispas de chocolate a la masa.
Coloque la masa en cucharadas redondeadas con una separación de aproximadamente 2 pulgadas sobre las bandejas para hornear preparadas.
Hornee las galletas en el horno precalentado hasta que estén doradas pálidas, de 14 a 17 minutos.
Enfríe las galletas en una bandeja para hornear durante 2 minutos. Transfiera a la rejilla para que se enfríe por completo.