Galletas de caqui IV

Estas galletas de caqui caseras saben muy bien y son fáciles de hacer.

Ingredientes

Precaliente un horno a 375 grados F (190 grados C).
Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y el jengibre en un tazón; dejar de lado. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue los huevos uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar el siguiente. Batir la pulpa de caqui. Incorpora la mezcla de harina hasta que se incorpore. Deje caer cucharadas de la masa a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear sin engrasar.
Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente inflado y dorado, aproximadamente 12 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de retirar para que se enfríe completamente sobre una rejilla.