Galletas de calabaza enrolladas

Ingredientes

• ¾ taza de mantequilla sin sal
• ½ taza de azúcar morena compacta
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• ½ taza de puré de calabaza en paquete sólido
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 ¼ tazas de harina para todo uso
• ¼ de cucharadita de canela molida
• ¼ de cucharadita de jengibre molido
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
• 1 pizca de sal

Paso a paso

• En un tazón mediano, bata la mantequilla, el azúcar morena y la ralladura de naranja. Agrega la calabaza. Agrega los huevos y la vainilla, mezcla bien. Tamice la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal; revuelva en la mezcla de calabaza. Enfríe la masa durante 30 minutos.
• Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
• En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Córtelo en las formas deseadas y colóquelo en una bandeja para hornear galletas sin preparar. Hornee durante 10 a 12 minutos en el horno precalentado. Decora con glaseado o caramelo.

Información Nutricional

• Calorias: 154.6 calories
• Carbohidratos: 18.7 g
• Colesterol: 31.7 mg
• Grasa: 8.1 g
• Grasa Saturada: 5 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 0.7 g
• Proteína: 1.9 g
• Sodio: 20 mg
• Azúcares: 6.3 g

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