Galletas de calabaza enrolladas

Por último, una galleta de calabaza que puedes extender y cortar con cortadores de galletas.

Ingredientes

En un tazón mediano, bata la mantequilla, el azúcar morena y la ralladura de naranja. Agrega la calabaza. Agrega los huevos y la vainilla, mezcla bien. Tamice la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal; revuelva en la mezcla de calabaza. Enfríe la masa durante 30 minutos.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Córtelo en las formas deseadas y colóquelo en una bandeja para hornear galletas sin preparar. Hornee durante 10 a 12 minutos en el horno precalentado. Decora con glaseado o caramelo.