Galletas de azúcar veganas perfectas

Estas deliciosas galletas de azúcar veganas son muy fáciles de hacer; mantienen su forma cuando se hornean y son perfectos para decorar galletas navideñas.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Comensales: 30

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
¾ taza de azúcar blanca
½ taza de margarina vegana (como Earth Balance®)
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche de coco

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.
Batir el azúcar y la margarina vegana con una batidora eléctrica en un bol, unos 2 minutos; agregue el extracto de vainilla. Incorpora la mezcla de harina. Agregue la leche de coco, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se una. Envuelva en plástico y enfríe durante 30 minutos.
Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 a 1/2 pulgada. Sumerja el cortador de galletas en harina; corte las galletas y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas.
Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos.