Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar morena compacta
• 1 taza de manteca vegetal
• 3 huevos
• ½ taza de azúcar blanca
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de avena de cocción rápida
• 1 taza de dátiles, sin hueso y picados
• ½ taza de nueces picadas

Paso a paso

• Precaliente el horno a 375 grados F y engrase las bandejas para hornear galletas.
• En un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
• En un tazón grande, mezcle la manteca vegetal y ambos azúcares hasta que estén suaves y esponjosos, usando una batidora eléctrica a velocidad media.
• Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno. Incorpora la vainilla.
• Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla cremosa, mezclando bien con una cuchara.
• Agregue la avena, los dátiles y las nueces.
• Deje caer la masa por cucharaditas, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia, en una bandeja para hornear galletas.
• Hornee por 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar de las bandejas para hornear para que se enfríen en las rejillas.

Información Nutricional

• Calorias: 232.7 calories
• Carbohidratos: 30.7 g
• Colesterol: 23.3 mg
• Grasa: 11.3 g
• Grasa Saturada: 2.6 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.6 g
• Proteína: 3.3 g
• Sodio: 120.2 mg
• Azúcares: 17.2 g

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