Galletas de avena con mantequilla de maní y almendras

Ingredientes

• 1 ¾ tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 ¼ tazas de mantequilla de maní
• 1 taza de mantequilla, cortada en trozos pequeños
• ¾ taza de azúcar blanca
• ¾ taza de azúcar morena compacta
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de extracto de almendras
• 1 ½ tazas de avena de cocción rápida

Paso a paso

• Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
• Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.
• Batir la mantequilla de maní, la mantequilla, el azúcar blanca y el azúcar morena en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Batir los huevos, uno a la vez, en la crema de mantequilla, batiendo bien antes de agregar el siguiente huevo; mezcle el extracto de vainilla y el extracto de almendras.
• Revuelva lentamente la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla cremosa hasta que esté completamente incorporada; doble la avena con una cuchara de madera. Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada y colóquelas a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear. Presione un tenedor en cada galleta si lo desea.
• Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén ligeramente doradas, de 12 a 15 minutos.

Información Nutricional

• Calorias: 128.1 calories
• Carbohidratos: 13 g
• Colesterol: 17.9 mg
• Grasa: 7.6 g
• Grasa Saturada: 3.2 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 0.8 g
• Proteína: 2.8 g
• Sodio: 138.9 mg
• Azúcares: 7.1 g

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