Galletas de avena Amish

Galletas de cacahuete y pasas.

Ingredientes

Muele las pasas y los cacahuetes en un molinillo de alimentos, reserva.
Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y la canela en un tazón muy grande. Cortar la manteca con una batidora de repostería hasta que la mezcla forme migajas finas.
Agregue la mezcla de pasas, el azúcar y la avena, mezcle bien. Disuelva el bicarbonato de sodio en suero de leche en un tazón pequeño. Agrega la melaza y 3 de los huevos, bate con un batidor giratorio hasta que se mezcle. Agregue a la mezcla de harina, mezcle bien con una cuchara.
Deje caer cucharadas colmadas de aproximadamente 3 pulgadas de distancia en bandejas para hornear engrasadas. Aplana cada uno con el fondo enharinado de un vaso. Batir 1 huevo en un tazón hasta que se mezcle. Unte la parte superior de las galletas con huevo. Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas.